Frokost
Hovedretter

Brændende kærlig – i nye klæder

En god gammeldansk klassiker er brændende kærlighed. Her i en udgave med grov mos og syltede gulerødder.

Tid
1,5time
Sværhedsgrad
Middel

-> Sådan laver du Brændende kærlig – i nye klæder

Maja’s glade madblog

Ingredienser til 2-3 personer

Syltelage:
1,5dl lagereddike
½dl vand
75gram rørsukker
½knsp salt
1spsk hele peberkorn

1 gulerod
800gram asparges kartofler
100gram græsk yoghurt
1 rødløg
1 alm. hvid løg
4 forårsløg (2 stk. gemmes og fint-snittes til at anrette)
200gram røget bacon
purløg

Fremgangsmetode

  1. Start med at brin eddike, vand, sukker, salt og peberkorn i kog og lav din syltelage.
  2. Mens den er på varmen, skrælles guleroden, og ´skræller´ resten af guleroden i fine lange strimler, som du kommer i en skål.
  3. Når syltelagen er færdig (efter ca. 10min, når alt sukkeret er opløst), så hældes den over guleroden og sættes på køl i minimum 1time.
  4. Aspargeskartoflerne sættes over at koge i usaltet vand. Koge til de er møre.
  5. Snit løg og bacon og steg løgene i en lille smule smør på den ene pande, mens baconternen steges på en anden pande.
  6. Når Kartoflerne er færdig, så moses de sammen med græsk yoghurt. Smag til med salt og peber.
  7. Anret retten og pynt med lidt forårsløg og purløg.

Flere lækre opskrifter

© Majas Madblog. All rights reserved.